Quoi de plus important après un spectacle que de se retrouver autour d’un repas, buffet ou collation. C’est pour cette raison impérieuse et très sérieuse que nous allons, au cours des mois à venir, vous faire découvrir les recettes d’Annick, des menus simples, excellents et peu onéreux. Alors, à vos marmites !
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 800 g de joues de porc
- 1 bocal d’olives vertes dénoyautées (5OOgr)
- 40 g de farine
- 1 oignon ou 2 suivant la grosseur
- 2 gousses d’ail
- 2 cubes de Kubor
- 3 branches de romarin
- sel,poivre
Dans une cocotte faire rissoler les joues, réserver.
Puis mettre oignons et ail, faire colorer.
Fariner, laisser dorer.
Mouiller à niveau avec le jus des olives et de l’eau.
Ajouter ensuite le Kubor, poivrer, mélanger, puis ajouter la viande et porter à ébullition.
Réduire le feu, incorporer les olives et le romarin.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire (attention les olives rendent du sel) et laisser cuire à mi-couvert pendant une heure.
Eteindre le feu et laisser à couvert 15 mn, la viande n’en sera que meilleure.
Bon appétit !
